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江南晚报

　秋风起，蟹脚肥。立秋不久，不少市民就把目光移到了吃蟹这件事上。刚刚上市的梭子蟹成为老饕们的心头好，今年梭子蟹的品质和价格怎么样呢？

　　一只只个大饱满的梭子蟹，占据了天鹏海鲜批发市场海鲜店铺内的显眼位置。“看个头大小价格不一样，最大的价格最高45元/斤，重7-8两；重3-4两的28元/斤，还有这种三角蟹3两左右的36元/斤。”东方水产行的店员陈伟正在给顾客介绍价格，他表示，这几天梭子蟹每天的行情都不一样，“比如这两天每斤售价45元大小的梭子蟹，在前天价格是50元左右。”消费者对梭子蟹的消费热情很高，“即使是生意比较淡的情况下，一天也能卖出四百斤，周六日的销量最少有一千斤。”

　　“8月1日，连云港、舟山地区梭子蟹开捕，目前可以说是梭子蟹口感最好的时节。”天鹏集团食品商城副经理凌军介绍，今年梭子蟹的整体品质优于往年，近阶段的梭子蟹肉质饱满、鲜嫩，价格也处于较低的位置，“就是蟹膏可能没有，喜欢吃膏的市民朋友还需再等等，大约9月中下旬时，会有比较饱满的蟹膏。”

　　由于今年是梭子蟹“大年”，货源较多，价格也自然比往年便宜一些。“最好的大约50元/斤，普通一点的15元/斤的也有。”凌军介绍，去年同期批发价约50-70元/斤，最高峰时达到过140元/斤。

　　近阶段天鹏海鲜批发市场每天的梭子蟹到货量与去年相比上升了200%左右，约为70至100吨，每天基本全部销售一空。对于梭子蟹后期的价格走向，凌军表示，由于9月开始台风产生率较高，梭子蟹的价格可能会有所上涨。

　　除了梭子蟹，最近还有哪些海鲜值得一尝？“现在鲍鱼、皮皮虾、香螺、花螺等贝壳类的海鲜价格都比较平稳，品质也都不错。”凌军介绍，黄鱼、带鱼、鲳鱼等海鲜要等到9月15日开捕后才能品尝到最新鲜的，“下个月20日左右海鲜市场内的海鲜品种将更加齐全。”

　　贴士

　　挑选梭子蟹的小技巧

　　一看梭子蟹背面的蟹腹，蟹腹的纹路越深，蟹就越肥；二看背面的肚脐凸出处，如果凸出就代表肉质饱满；还有一种是三角蟹翻过来看尖角处，透明的泛黄说明有膏，比较肥美。 （张颖/文、摄）