还记得童年的中秋桂花糖芋头么?

中秋的桂花糖芋头

中秋节,和其他的传统节日一样,其渊源是大可以写一下的,但这些年来,大家已很少关心它的来历,只是把它当成一个假期而已,今年中秋有三天小长假,更可以休息一下了。
月饼是中秋节的主角,不过大家觉得太甜,也少了以前的兴致。
以前讲究的,是中秋赏月吃月饼。现在还有谁去赏呢。我们在《红楼梦》里,或是在巴金的《家》里,都读到过中秋赏月。一群人,围坐在院子里,或亭子里,中间的石桌上摆满了月饼、水果和茶点。天上是一轮明月。他们要赏月、吟诗。可现在我们的月饼是超市里买的,或者单位发的。往车子后备箱里一扔,带回了家。不过,吃了一两只,便想起了“太甜的东西别吃太多”的健康忠告。于是,就不想再吃了。
今年的中秋还赶上了秋雨霏霏。晚上,我望望天上,暗暗的,没有月亮。十五的月儿十六圆,还是期待明天吧。
不过,中秋节一大早,全家人还是吃了糖芋头,还给岳父母家送去了一些,大家吃得很开心。吃糖芋头是我们这里的风俗。说起来,糖芋头的做法其实很简单。买来芋头,先去皮。我们的做法是,将芋头装在一只蛇皮袋里,将蛇皮袋往墙根或台阶上摔,使里面的芋头互相碰撞,好多芋头的皮就褪下了。不过,这也是个“技术活”,记得有一次,我用力过大,不少好端端的芋头都被我摔了个粉碎。然后,对那些仍未脱皮的,用刀刮掉就成了。芋头放进锅里,加水,再加少许食用碱,就可以慢慢地煮了,直煮到芋头熟了,软了,便把锅放在一边。第二天,放入红糖,烧热,糖芋头就做好了。因为放了食用碱和红糖的缘故,碗里的糖芋头,颜色暗红,吃起来酥醇香甜,非常可口。连一般不喜欢吃甜食的儿子,也吃了一大碗呢。宜兴地区,一到中秋,家家户户都做的,吃了糖芋头和饼子(以前其实就是各家用面粉摊的饼子),就算过了八月半了。你可以不赏月,你可以不吟诗,但糖芋头和饼子,是一定要吃的。
其实应该叫桂花糖芋头的。可惜今年桂花还迟迟未开,连一丝的桂花香都没有。往年,中秋时节已是桂花飘香,满城都会飘散开或浓或淡的香气。糖芋头里放入少许的桂花,就是这里的名小吃:桂花糖芋头。
民俗的解读,总是那么的直截了当和赏心悦目。芋头是圆圆的,味道是甜甜的,这与中秋圆圆的月儿、圆圆的月饼相映成趣,寓意了团圆、美满、甜蜜。 原来,中秋不仅有赏月吟诗的“雅”,也有吃桂花糖芋头、吃摊饼子的“俗”。雅俗共赏,雅俗并存,才是中华文化的最可贵之处吧。
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