黑龙江省海伦市富硒大米无锡品鉴会于12月24日盛大开幕，届时海伦市人民政府、无锡市粮食局、无锡市农委、无锡市供销社等政府领导将出席此次活动。本次活动以“惠生活、会生活、慧生活”给锡城市民带来一场农品盛宴。
惠生活：到场免费领取东北大米
海伦市作为黑龙江省的农业大市，拥有着雄厚的传统农业基础，得天独厚的地理优势使得海伦大米极具品质，此次恰逢跨年之际，海伦市精心准备了千吨优质东北大米惠赠锡城市民。本次活动于无锡新米市（城南路29号）盛大开幕，届时凭借报纸、活动单页或微信朋友圈集赞等方式即可到场免费领取正宗东北大米。同时，海伦市政府联合中国农品网走进锡城万家，现场还有丰富的惠民活动。“更高的品质、更低的价格”，想要品尝正宗海伦富硒大米的锡城市民不容错过。
会生活：来自东北耀眼的晶莹
海伦地处松嫩平原东北端，小兴安岭西麓，土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。通肯河、克音河、海伦河等五条河流横贯东西，保证了海伦大米拥有最为纯正的水源。此次到锡的海伦大米极具东北大米的“形色润”，外形圆润颗粒饱满，颜色晶亮温润平滑，口味浓郁自然悠长，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。最有特色的是，海伦市独特的富硒土地使得大米富含营养价值极高的硒元素，其抗氧化、抗衰老的特效备受现代消费者的追捧。
慧生活：铺天盖地的东北大米
据锡城市民反映，市场上东北大米的价格相差很大，难辨真假。事实上，以五常大米为例，其核心产区大米年产量约100万吨，而市场上流通的“五常大米”超过1000万吨。这是什么概念？伪“五常大米”市场占有率高达80%，简单来说，市场上绝大多数的五常大米都是假冒的。据业内人士透露，市场上的低价东北大米普遍存在掺兑现象。因此，消费者在选购时，一定要认准正规权威渠道，认清专业认证标识，认辨正宗外观品质。
本活动由黑龙江省海伦市人民政府、无锡市供销合作总社主办，无锡农品优联农业科技发展有限公司和江苏优盟农业科技发展有限公司承办。
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一、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。
二、看腹白：米的腹部常有一个不透明的白斑，白斑在米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
三、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选东北大米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
四、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。黄粒香味和食味都较差。
五、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。
东北长粒香
东北长粒香，相信喜欢吃的人很多，这种米属于东北大米，日照时间长，生长周期长，口感较硬。
江浙一带都喜欢吃比较酥软的大米，所以对东北长粒香这种米可能吃不惯。
那么如果我告诉你东北长粒香米只需要简单一步就可以煮出酥软的口感，你信么？
很多人煮饭，把米洗好，下锅就煮，果然发现东北米这么硬啊，吃着感觉不好。
其实，简单一步，东北米变得好吃：煮饭前将米泡15分钟到半个小时，煮的时候你会发现米居然是乳白色的。这样煮出来的米饭特别酥软，而且还比较有粘性。
现在市面上很多东北米不泡就煮的很松软的，基本上都是假的，东北大米价格要高一点，掺进去就是钱。