宜兴的冬天
是被灶膛里的柴火香唤醒的
这座江南小城把冬日的凛冽
都酿成了舌尖上的温热与鲜香
每一口都是时光沉淀的本味
潘家坝白芹是宜兴人冬日餐桌的“白月光”。不同于普通芹菜，它以壅土栽培，茎秆洁白如玉，叶片嫩黄欲滴，自带一股清新的草木香。
最简单的清炒做法，热油快煸后加少许盐调味，吃起来脆嫩爽口，没有丝毫涩味，是解腻开胃的绝佳小菜。
渎上萝卜素有“江南小人参”的美名，冬日的萝卜饱吸霜露，水灵甘甜。
除了煨汤，切成细丝炸成萝卜丸子更是一绝——外酥里嫩，咬开时汁水四溢，带着萝卜特有的清甜，无论是当零食还是下饭，都格外讨喜。
宜兴的冬日清晨，是被一碗小馄饨唤醒的。大骨慢熬的汤底鲜醇浓郁，还能喝到骨髓的香气，薄如蝉翼的馄饨皮裹着细嫩的肉馅，浮在汤中，撒上葱花与蛋皮丝，一口一个，从胃暖到心口。
铜锅饼是街头巷尾的人气担当，星形铜锅炸出的饼子，外皮金黄焦脆，内里的萝卜丝馅鲜甜多汁，咬下去“咔嚓”作响，是冬日里最接地气的解馋小食。
一碗咸肉菜饭，是冬天的最强补给，靠霜打后的乌塔菜、咸香的腌肉，与新米同焖，饭粒油润发亮，锅底的锅巴焦香酥脆，一碗下肚，浑身都暖和起来。
年关渐近，宜兴人的餐桌开始弥漫甜香。甜饭是必不可少的年味，圆糯米淘洗干净，铺上红枣、桂圆、莲子，上锅慢蒸，出锅时软糯香甜，长辈常说“吃碗甜饭，来年甜甜蜜蜜”，朴实的话语里满是祝福。
春卷是全家参与的快乐，不用肉丁，荠菜香干馅、豆沙馅就足够讨喜。薄如纸的春卷皮裹上馅料，炸至金黄酥脆，咬开时香气扑鼻，甜咸之争，是年夜饭桌上最热闹的话题。
在宜兴的美食版图中，团子占据着重要的位置，它是宜兴人心中挥之不去的乡愁印记，更是年节时分不可或缺的传统美味。
在宜兴，团子寓意着“团团圆圆”，分白、绿两种。白团子用糯米粉或糯米粳米混合粉制成，多包萝卜丝猪油渣、荠菜肉等咸馅，造型顶端带尖；绿团子又称绿苎头团子，以苎麻嫩叶揉入粉团，色泽墨绿，常包豆沙、芝麻等甜馅，口感柔韧清香。
临近年关，人们便开始忙碌起来，大家一边干活一边说笑，小孩们也在其中嬉戏玩耍，热闹非凡。做好的团子，承载着浓浓的亲情和对美好生活的期盼。
那些藏在田野、街巷的暖食
带着最本真的江南风味
足以把宜兴寒冬的冷
都化作舌尖的暖
